DIE GESCHICHTE
Die Familie Gyparaki hat seit Mitte der 60er Jahre ihre eigene Geschichte in der Käseindustrie aufgebaut. Der Großvater Andreas begann Käse für seine Familie und dann für Verwandte und Freunde der Familie im Mitato (eine kleine Berghütte, die als Käserei diente) herzustellen. Die Kunst und die Geheimnisse der Käseherstellung lernte er auch seinen Söhnen Sifis und Petros. Der Vater und die beiden Söhne bauten gemeinsam eine kleine Käserei und begannen zögerlich, aber mit Lust und Freude, ihre Milchprodukte für die Bedürfnisse der örtlichen Bevölkerung und des lokalen Marktes herzustellen. Bald verbreitete sich der Ruf für den Geschmack und die Qualität des Käses der Familie Gyparakis, und mehr und mehr wollten den berühmten kretischen Greyerzer langer Reifung und den Frischkäse (Anthotyro) kosten.
Unter den Anweisungen des Vaters, gelang es Sifis und Petros Gyparakis, den Namen Gyparakis und die Käseprodukte GYPAS, als Synonym für den Geschmack und die Qualität der kretischen Käseprodukte zu etablieren. Nunmehr, nach dem plötzlichen Tod von Sifis, setzen Petros und die Familie von Sifis das Familienunternehmen erfolgreich fort und geben somit den Verbrauchern in ganz Griechenland, aber auch im Ausland wegen ihrer intensiven Exportaktivitäten, die Gelegenheit den authentischen Geschmack der traditionellen kretischen Käseprodukte GYPAS zu kosten.
HEUTZUTAGE
Nach dem plötzlichen Tod von Sifis, setzen sein Bruder Petros und seine Familie das Familienunternehmen mit Erfolg fort und geben somit den Verbrauchern in ganz Griechenland, aber auch im Ausland wegen ihrer intensiven Exportaktivitäten, die Gelegenheit den authentischen Geschmack der traditionellen kretischen Käseprodukte GYPAS zu kosten.
PETROS GYPARAKIS
DAS TEAM
Heute sind Käseprodukte unter dem Namen GYPAS auf dem griechischen Markt etabliert und dem Konsumentenbewusstsein als Produkte von herausragender Qualität eingeprägt. Die Gyparaki-Familie produziert weiterhin ihre Produkte mit Respekt und Glauben an die Tradition und bietet großzügig den Reichtum der berühmten kretischen Ernährung an.
Ich habe starke Flügel mit denen ich den Himmel erobern werde und mein Nest im Sternbild der Plejaden bauen werde.
