PRODUITS

Gruyère de Crète AOP Gypas

Fromage à pâte dure fabriqué avec du lait pur des brebis et des chèvres, de maturation de trois mois. C’est un fromage rond de goût et d’une saveur légèrement piquante.

Choisissez-le pour accompagner un verre de vin, des fruits, biscottes et gressins. Essayez-le gratiné, râpé sur plusieurs plats ou seul comme fromage de table.

Il est disponible en:

roues d’environ 12 kg	½ roue	vacuum 1 kg	vacuum 300gr poids fixe	vacuum 300gr poids variable

Anthotyro des Montagnes Blanches (Frais)

Fromage blanc frais, faible en matières grasses et avec un goût léger spécial, idéal pour régimes. Goûtez-le plein, en version salée ou sucrée.

Mettez-le dans vôtres tourtes ou mangez-le comme dessert avec du miel ou comme sucrerie à la cuiller faite maison !

Il est disponible en:

vacuum 2 kg poids variable	vacuum 500gr poids variable

Anthotyro des Montagnes Blanches (Sec)

Il se produit du lactosérum du gruyère, en ajoutant du lait comme on fait pour l’Anthotyro frais et après il murit avec l’aide du temps ou son humidité est sous-traitée.

Râpé il est compagnon idéal des plats de pâtes, mais il peut être mangé seul comme mezé idéal de la tsikoudia crétoise.

Il est disponible en:

vacuum 2kg poids variable	vacuum 500gr poids variable

Fromage Blanc en Saumure GYPAS

Le fromage classique “Feta” connu par tout le monde, du lait des brebis et des chèvres. De dureté moyenne et saveur de beurre.

Un fromage idéal pour être consommé seul ou pour accompagner toutes les bien aimées recettes traditionnelles grecques.

Il est disponible en:

récipient de 15kg

Fromage caillé Myzithra de Kouroupa

Un fromage léger à pâte molle, en texture crémeuse d’une saveur prononcée et d’un goût acidulé, avec teneur faible en matières grasses.

Mangez-le avec des biscottes croquantes crétoises, huile d’olive, tomate hachée, câpre et créez-vous le Dakos le plus délicieux.

Il est disponible en:

vacuum 400gr poids variable

Myzithra aigre GYPAS

Un légèrement aigre fromage de faible teneur en matières grasses, du lait pur des brebis et des chèvres.

Il est idéal pour salades, sur légumes grillées, tourtes, petites tourtes traditionnelles (kaltsounia) mais aussi dans le fameux Boureki de la Canée.

Il est disponible en:

vacuum 400gr de poids variable

Mitatotyri Piquant GYPAS

Un fromage à pâte dure, jaune, marié harmonieusement avec du poivre aromatique. Un goût spécial qui peut ravir les palais les plus exigeants.

Essayez-le avec votre vin, blanc ou rouge, une bière bien fraiche, tsikoudia de Crète ou frit.

Il est disponible en:

roues d’environ 12 kg	½ roue	vacuum 1 kg	vacuum 300gr poids fixe	vacuum 300gr poids variable

	POUR 100GR	POUR 30GR	%
CALORIES	1734kj / 148kcal	513kj / 124kcal	6
MATIERES GRASSES	34g	10g	14
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟDE LAQUELLES GRAISSES SATURES	24g	7.2g	36
HYDROCARBURES	2.0g	0.6g	1
DE LEQUELS SUCRES	2.0g	0.6g	1
PROTEINES	26g	7.8g	16
SEL	18g	0.54g	9

	POUR 100GR	POUR 30GR	%
CALORIES	802kj / 193kcal	241kj / 58kcal	3
MATIERES GRASSES	15g	4.5g	6
DE LAQUELLES GRAISSES SATURES	10g	3.0g	15
HYDROCARBURES	3.5g	1.1g	1
DE LEQUELS SUCRES	3.5g	1.1g	1
PROTEINES	11g	3.3g	7
SEL	1.5g	0.45g	5

	POUR 100GR	POUR 30GR	%
CALORIES	802kj / 193kcal	241kj / 58kcal	3
MATIERES GRASSES	15g	4.5g	6
DE LAQUELLES GRAISSES SATURES	10g	3.0g	15
HYDROCARBURES	3.5g	1.1g	1
DE LEQUELS SUCRES	3.5g	1.1g	1
FIBRES	11g	3.3g	7
SEL	1.5g	0.45g	5

	POUR 100GR	POUR 30GR	%
CALORIES	1222kj / 193kcal	367kj / 88kcal	4
MATIERES GRASSES	25g	7.4g	11
DE LAQUELLES GRAISSES SATURES	17g	5.2g	26
HYDROCARBURES	2.3g	0.7g	1
DE LEQUELS SUCRES	2.3g	0.7g	1
PROTEINES	16g	4.7g	9
SEL	3.4g	1.0γ	17

	POUR 100GR	POUR 30GR	%
CALORIES	835kj / 201kcal	256kj / 62kcal	3
MATIERES GRASSES	16g	4.8g	7
DE LAQUELLES GRAISSES SATURES	11g	3.3g	17
HYDROCARBURES	3.3g	1.0g	1
DE LEQUELS SUCRES	3.3g	1.0g	1
PROTEINES	12g	3.6g	7
SEL	1.5g	0.45g	8