LE LIEU
Assi Gonia est un village montagneux construit au pied des Montagnes Blanches à une altitude de 500m dans un endroit difficile à atteindre. Il se trouve à 57 km de la ville de la Canée et a 30 km de la ville de Réthymnon.
Le nom « Assi » vient de la langue Arabe ou Turque et signifie « impassable » ou « insubordonné ». Dans cette interprétation, Assi Gonia est traduit comme le Coin des révoltés lorsque tant au temps que la Crète était sous les Ottomans comme pendant la période de l’occupation Allemande cet endroit était un centre important de la Résistance.
Assi Gonia est plein de végétation boisée et d’eaux et la plupart de ses habitants sont éleveurs des bêtes et produisent du lait qui constitue la matière première pour les fromages de la famille Gyparakis.
Quand le vautour vole et déploie ses ailes, les oiseaux faibles ont peur de son ombre.
