ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Κόβουμε σε φέτες, πάχους ενάμιση δακτύλου, τον ανθότυρο. Αλευρώνουμε  τις φέτες. Ρίχνουμε τις αλευρωμένες φέτες σε καυτό λάδι και μόλις πάρουν λίγο χρώμα τις βγάζουμε στο πιάτο. Αμέσως ρίχνουμε θυμαρίσιο μέλι επάνω τους και λίγη κανέλα.